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<title>French 75</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">French 75</span></h1>
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<p>Der <b>French 75</b> (auch <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a></span> <span lang="en-Latn" style="font-style:italic"><i>Seventy-Five</i></span> oder <span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Franz%C3%B6sische_Sprache" title="Französische Sprache">französisch</a></span> <span lang="fr-Latn" style="font-style:italic"><i>Soixante Quinze</i></span>) ist ein alkoholhaltiger <a href="Cocktail" title="Cocktail">Cocktail</a> aus <a href="Gin" title="Gin">Gin</a>, <a href="Champagner" title="Champagner">Champagner</a> und <a href="Zitronensaft" class="mw-redirect" title="Zitronensaft">Zitronensaft</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>
<p>Mischungen aus <a href="Spirituosen" class="mw-redirect" title="Spirituosen">Spirituosen</a> und Champagner waren bereits unter amerikanischen und französischen Piloten der Luftwaffe des <a href="Erster_Weltkrieg" title="Erster Weltkrieg">Ersten Weltkriegs</a> beliebt.<sup id="cite_ref-Mixology_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Mixology-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Erstmals schriftlich erwähnt wurde der Cocktail im Jahr 1922 im Buch <i>ABC of Mixing Cocktails</i> und war zunächst als „75“ bekannt. Als Erfinder des 75 gilt Harry MacElhone, der Gründer der <a href="Harry%E2%80%99s_New_York_Bar" title="Harry’s New York Bar">Harry’s New York Bar</a> in Paris. In den <a href="Goldene_Zwanziger" title="Goldene Zwanziger">Goldenen Zwanzigern</a> erfreute sich der Drink großer Beliebtheit.<sup id="cite_ref-Mixology_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Mixology-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im Jahr 1930 wurde der Drink dann erstmals schriftlich als <i>French 75</i> bezeichnet.<sup id="cite_ref-cold-glass_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-cold-glass-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Benannt ist der French 75 nach einem bekannten <a href="Canon_de_75_mm_mod%C3%A8le_1897" title="Canon de 75 mm modèle 1897">französischen Geschütz</a>, welches im Ersten Weltkrieg zum Einsatz kam und seinen Namen dem 75-mm-<a href="Kaliber" title="Kaliber">Kaliber</a> verdankt. Der Bezug zum Geschütz soll die durch die Zutaten bedingte stark alkoholisierende Wirkung des Drinks verdeutlichen.<sup id="cite_ref-Mixology_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-Mixology-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zubereitung_und_Variationen">Zubereitung und Variationen</h2></div>
<p>Wie viele Cocktails entwickelte sich die Zubereitung im Laufe der Jahre. In den ersten Rezepten wurde der „75“ noch mit Gin und <a href="Calvados_(Getr%C3%A4nk)" title="Calvados (Getränk)">Calvados</a> oder <a href="Weinbrand" title="Weinbrand">Brandy</a> sowie <a href="Grenadine_(Lebensmittel)" title="Grenadine (Lebensmittel)">Grenadine</a> oder <a href="Absinth" title="Absinth">Absinth</a> zubereitet. Erst Im Jahr 1927 taucht ein Rezept auf, in welchem der Brandy durch Champagner und Grenadine bzw. Absinth durch Zitronensaft ersetzt wurden, womit die Rezeptur der noch heute üblichen Zubereitung entsprach.<sup id="cite_ref-cold-glass_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-cold-glass-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Die <a href="International_Bartenders_Association" title="International Bartenders Association">International Bartenders Association</a> (IBA) führt den <i>French 75</i> in ihrer Liste der <i>Offiziellen IBA Cocktails</i> in der Kategorie <i>Contemporary Classics</i> (etwa: <i>zeitgenössische Klassiker</i>) und empfiehlt als Zutaten 3 <a href="Zentiliter" class="mw-redirect" title="Zentiliter">cl</a> Gin, 1,5 cl Zitronensaft, 2 <a href="Dash_(Cocktails)" title="Dash (Cocktails)">Dashes</a> (Spritzer) <a href="L%C3%A4uterzucker" title="Läuterzucker">Zuckersirup</a> und 6 cl Champagner.<sup id="cite_ref-IBA_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-IBA-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Alle Zutaten bis auf den Champagner werden in einen <a href="Cocktail-Shaker" title="Cocktail-Shaker">Cocktail-Shaker</a> gegeben, auf viel <a href="Eisw%C3%BCrfel" title="Eiswürfel">Eis</a> geschüttelt und anschließend in ein vorgekühltes Champagnerglas <a href="Seihen" title="Seihen">abgeseiht</a>. Anschließend wird der Champagner hinzugegeben und der Drink leicht umgerührt.
</p><p>Teilweise in Anlehnung an die historische Zusammensetzung des Drinks existieren weitere Variationen. So wird der <i>French 76</i> mit <a href="Wodka" title="Wodka">Wodka</a> statt Gin zubereitet, der <i>French 68</i> mit Calvados und Brandy anstatt des Gins.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-Mixology-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Mixology_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Mixology_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Mixology_1-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">Kopp, Christian: <i><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://mixology.eu/french-75-champagner-cocktail/"><i>French 75. Ein Champagner Cocktail mit Durchschlagskraft.</i></a><span class="Abrufdatum" style="display:none"> Abgerufen im 1. Januar 1</span></span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFrench+75&rft.title=French+75.+Ein+Champagner+Cocktail+mit+Durchschlagskraft&rft.description=French+75.+Ein+Champagner+Cocktail+mit+Durchschlagskraft&rft.identifier=&rft.date="> </span></i> In: <i>Mixology. Magazin für Barkultur</i> vom 17. April 2012. Zuletzt abgerufen am 1. Dezember 2016.</span>
</li>
<li id="cite_note-cold-glass-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-cold-glass_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-cold-glass_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Ford, Douglas M.: <i><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://cold-glass.com/2012/10/28/the-french-75-cocktail/"><i>The French 75 Cocktail — Tom Collins in a Tuxedo.</i></a><span class="Abrufdatum" style="display:none"> Abgerufen im 1. Januar 1</span></span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFrench+75&rft.title=The+French+75+Cocktail+%E2%80%94+Tom+Collins+in+a+Tuxedo&rft.description=The+French+75+Cocktail+%E2%80%94+Tom+Collins+in+a+Tuxedo&rft.identifier=&rft.date="> </span></i> In: <i>Cold Glas</i> 2012. Zuletzt abgerufen am 1. Dezember 2016.</span>
</li>
<li id="cite_note-IBA-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-IBA_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">International Bartenders Association: <i><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://iba-world.com/cocktails/french-75/"><i>French 75.</i></a><span class="Abrufdatum" style="display:none"> Abgerufen im 1. Januar 1</span></span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFrench+75&rft.title=French+75&rft.description=French+75&rft.identifier=&rft.date="> </span></i> Zuletzt abgerufen am 1. Dezember 2016.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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